Lecker - Schmecker (13 Empfehlungen)
Beschreibung
Herzhaftes zum Genießen
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Stichworte
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Fruchtpüree für Käse
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am 30.04.2008
Ein fruchtig-süßes Püree aus getrockneten Feigen, Apfel und Balsamessig. Für milde Weichkäse wie Ziegenfrischkäse oder Robiola di Roccaverano.
Gemüse-Konfitüre
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am 30.04.2008
Konfitüre aus roten Zwiebeln: Die Verarbeitung zur Konfitüre untertstreicht die natürlich Süße der roten Zwiebeln. Ideales Topping für reifen Gorgonzola picante oder ein Rinderfilet mit Pfefferkruste.
Käse-Trüffelcreme Fonduta
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am 06.04.2008
Aus Fontina-Käse, italienischer Sahne, Eigelb und Trüffeln. Mixen Sie damit Ihre Saucen auf, überbacken Sie damit Ihre Scaloppine oder ziehen Sie die erwärmte Fonduta unter die Nudeln.
Cassissenf
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am 06.04.2008
Sehr fruchtig, nicht süss: Zu Wild, an Salatsaucen, auf Brot oder Käse.
Haselnussgeist mit Käse und Brett
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am 14.11.2007
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit ca. 300 g Trappe Echourgnac (mind. 45% Fett i. Tr.), einem traditionellen Kuhmilchkäse aus dem Périgord. Er wird während der Reifung mit Walnusslikör abgewaschen und erhält so sein typisches Aroma. Dazu mundet ein…
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