Barista-Workshop Basic

Barista-Workshop Basic

Preis: ?

Für Kaffeekenner geht ein Traum in Erfüllung. Lernen Sie in diesem Basic-Workshop die Grundlagen zur exquisiten Espresso - Cappuccino und Latte-Zubereitung.

1-Tages-Workshop

Espresso - Cappuccino - Latte


Vormittag

Espresso - Mahlung - Tampen

Kurze Information über Kaffeegattungen, Espressomischungen, Röstung, Mahlung, Extraktion, Espressotechnik und korrektes Tampen.

09.00h - 10.00h Kaffeegattungen, Verbreitungsgebiete
Mischungen, Röstung
10.00h - 12.00h Maschinentechnik, Gerätewartung und -pflege, Mahlen, Espressotechnik, Geschmacksvergleiche
12.00h - 13.00h Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten)


Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.


Nachmittag

Milch - Milchschaum - LatteArt

Kurze Information über Milchqualitäten, Milchverkostung, korrektes Aufschäumen, Microbubbles, Das korrekte Aufschäumen von Milch, sowie die Zubereitung von Cappuccino und Latte-Drinks werden vermittelt. Anschließend werden kurz verschiedene Latteart-Techniken wie Gießen (z.B. Blatt, Herz) und Zeichnen (z.B. Taj Mahal) vorgeführt.

13.00h - 13.30h Milchtechnologie
Milchgrundlagen (Milchtypen, Fettanteil, H-/Frischmilch)
13.30h - 15.00h Praktische Übungen zum Aufschäumen
15.00h - 17.00h Espresso

Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.